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10 Recetas Saludables

Recetas Sabroso y saludable: pollo al horno con calabacín asado

Las Recetas Cada día de la semana es ideal para elaborar esta receta que, además, es perfecta para todos los integrantes de la familia. Siguiendo las indicaciones de las cantidades referidas se obtendrá una porción.

Apto para: diabético y celíaco.

Ingredientes:

  • 300 g de muslo de pollo sin piel
  • 150 g de calabacín
  • 10 cm³ de aceite
  • Jugo de ½ limón
  • Pimienta y sal, cantidad necesaria

Preparación:

Quitarle la piel al muslo de pollo para condimentarlo con limón, sal y pimienta.

Luego, acondicionar la presa en una asadera -previamente aceitada- junto al calabacín cortado en trozos. Por último, llevar a horno moderado durante 30 minutos.



Recetas Ideal para esta época: lasaña de berenjena

Una propuesta muy sabrosa que se puede incluir en la dieta semanal. Realizando esta receta se conseguirá una porción.

Apto para: diabético, colesterol elevado y ovolactovegetariano.

Ingredientes:

  • 1 berenjena
  • 50 g de mozzarella
  • 10 g de queso rallado
  • 10 cm3 de aceite
  • Pimienta y sal, a gusto

Ingredientes para la salsa de tomate:

  • 100 cm3 de salsa de tomate
  • 10 cm3 de aceite
  • 20 g de cebolla
  • 10 g de morrón
  • Ajo y laurel, cantidad necesaria
  • Sal, a gusto

Ingredientes para la salsa blanca:

  • 125 cm3 de leche
  • 12,5 g de maicena
  • Nuez moscada, cantidad necesaria
  • Sal, a gusto

Preparación:

Cortar las berenjenas en rodajas y cocinarlas en el horno durante media hora. Luego, cubrir la base de una fuente -apta para horno- con estas rodajas; condimentar con ajo, pimienta y sal.

Por otro lado, picar la cebolla y el morrón y dorarlos en aceite, agregar la salsa de tomate y reducir; después, añadir el laurel y condimentar. Esta salsa se vuelca sobre la base de berenjenas y se acondiciona una capa de mozzarella por encima.

Para hacer la salsa blanca, volcar el almidón -previamente diluido en leche fría- en la leche caliente. Revolver hasta que espese y condimentar.

Por último, distribuir la salsa blanca sobre la preparación anterior, espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno.

Receta de Soufflé de calabaza y queso

Una receta para disfrutar en cualquier época del año.

Apto para: diabéticos y vegetarianos.

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de calabaza cortada en dados
  • 4 claras
  • 2 cucharadas de queso untable light
  • 1 cucharada de aceite alto oleico
  • Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto

Preparación:
Respetando las cantidades mencionadas en la lista de ingredientes se obtendrán cuatro porciones.
Cocinar la calabaza en microondas durante cuatro minutos a potencia máxima hasta que esté blanda; aplastarla, agregarle el queso y mezclar bien. Luego, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Por otra parte, precalentar el horno a 200ºC y aceitar los moldes individuales de soufflé. Batir las claras a punto de nieve e integrarlas a la masa de calabaza en forma envolvente para que no pierda el aire. Posteriormente, colocar la preparación en los moldes y cocer hasta que los soufflés suban y estén dorados -alrededor de 11 minutos de horno-. Deben servirse en forma inmediata.

En pocos pasos tienes una receta sabrosa para disfrutar en familia.

Usa esta receta Excelente día para preparar unos muffins integrales con pasas de uva

Una receta para disfrutar en cualquier época del año. Tomando en cuenta las cantidades de los ingredientes se obtendrán aproximadamente 12 unidades.

Apto para: hipertensos y vegetarianos

Ingredientes:

  • 250 g de harina integral
  • 150 g de azúcar rubia
  • 100 g de pasas de uvas
  • 50 cm3 de aceite de girasol alto oleico
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharada de polvo de hornear

Preparación:

Se deben mezclar todos los ingredientes secos: la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Luego, incorporarle las pasas de uva.

En otro recipiente, colocar el huevo, el aceite y la leche; integrar bien estos tres ingredientes.

Posteriormente, unir las dos mezclas y colocar en moldes de muffins individuales cubriendo hasta la mitad; llevar a horno precalentado y cocinar durante alrededor de 20 minutos.

Una propuesta deliciosa para disfrutar con toda la familia.



Las Recetas Sabroso pollo con morrones rojos y verdes

¿No sabés qué cocinar hoy? Acá te damos una idea para poner en práctica cualquier día de la semana. Esta receta rinde cuatro porciones de 340 calorías cada una.

Apto para: colesterol elevado, celíaco y diabético.

Ingredientes:

  • 500 g de pechuga de pollo
  • 100 g de morrón verde
  • CIENg de morrón rojo
  • 100 g de cebolla
  • 50 ml de salsa de soja
  • 2 ajos picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Albahaca, cantidad necesaria

Preparación:

Colocar en un bol el pollo cortado en cubos, la cebolla en julianas finas, el ajo picado, la salsa de soja, y la albahaca; dejar marinar.

Luego, limpiar y cortar los morrones en tiras a lo largo. Situarlos en una sartén y saltearlos a fuego fuerte durante 30 segundos para que queden crujientes; reservar.

En otra sartén, cocinar el pollo con el resto de los ingredientes marinados. Una vez que estén cocidos, añadirles los morrones y mezclar.

Se sugiere servir mientras permanece caliente.

Recetas Lo sano también es rico: ensalada vegetal cruda

Te acercamos una nueva alternativa fresca para disfrutar solo o en familia. Con esta deliciosa propuesta lograrás cuatro porciones de 114 calorías cada una.

Apto para: diabético, celíaco, ovolactovegetariano y colesterol elevado.

Ingredientes:

  • 3 tallos de apio
  • 01 pepino
  • 1 cebolla chica morada
  • 01 morrón rojo
  • UN morrón amarillo
  • 1 morrón verde
  • .1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de sal
  • Jugo de 1 limón

Preparación:

Cortar la cebolla, los morrones, el pepino y el apio en trozos. Mezclarlos en un bol.

Elaborar un aliño con aceite, limón, y sal; además, se le puede agregar orégano. Posteriormente, aderezar la ensalada.

Minutos antes de servir, picar el ajo y añadírselo a la preparación.

Sabroso postre para el verano: copa de helado con frutas

Las jornadas de temperaturas elevadas son ideales para disfrutar esta opción gastronómica. Con esta receta se conseguirán cuatro porciones de 170 calorías cada una.

Apto para: diabético y celíaco.

Ingredientes:

  • 4 bochas de helado diet
  • 2 tazas de ensalada de frutas variadas
  • 4 cucharaditas de cacao amargo o canela molida, a gusto

Preparación:

Confeccionar una ensalada de frutas, y repartila en cuatro copas de pie.

Acondicionar el helado sobre cada una, y espolvorearle el cacao o la canela.

En muy pocos pasos, se obtiene esta sabrosa preparación.

Ensalada con sabor a mar

SUAT te invita a elaborar esta receta con la cual se obtendrán cuatro porciones de 260 calorías cada una.

Apto para: diabético y colesterol elevado.

Ingredientes:

  • 200 g de pasta tipo moñita
  • 50 g de camarones pelados
  • 50 g de hongos secos
  • 1 lechuga
  • 1 cucharada de aceto balsámico o vinagre
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Primero, remojar los hongos en agua fría durante 30 minutos. Luego, retirar y filetear, además de colar y reservar el líquido.

Por otra parte, hervir los fideos en una olla con dos litros de agua y sal a gusto. Una vez que estén al dente, colarlos y enjuagar con agua fría. Rociarlos con aceite, dejar enfriar y reservar.

En tanto, rehogar los camarones en una sartén con rocío vegetal y cuando estén apenas dorados, verter en la sartén el agua de los hongos que previamente se había reservado; cocinar por tres minutos y dejar enfriar.

Posteriormente, acondicionar las hojas de lechuga en los platos.

Después, integrar en un bol los hongos con los fideos y los camarones; salpimentar e incorporar el aceto balsámico o el vinagre.

Por último, situar la preparación sobre las hojas de lechuga y servir en forma inmediata.



Recetas Nutritivo y para toda la familia: pechugas tropicales

Tu cocina se puede convertir en el lugar perfecto para poner en práctica un sinfín de ideas gastronómicas. En este caso, la receta rinde cuatro porciones de 280 calorías cada una.

Apto para: diabético, celíaco y colesterol elevado.

Ingredientes:

  • 4 pechugas chicas de pollo desgrasadas y sin piel
  • 1 ananá
  • 1 vaso de vino blanco
  • 4 ramas enteras de albahaca para decorar
  • 1 cucharada de albahaca picada
  • Jugo de 2 limones
  • Ralladura de limón, la parte amarilla
  • Sal y orégano, a gusto
  • Edulcorante, cantidad necesaria

Preparación:

Rociar las pechugas con el jugo de limón y el vino blanco, añadir la sal y el orégano, y reservar en la heladera durante una hora.

Tapar el recipiente con papel de aluminio y cocinar en el horno a temperatura media por 20 minutos.

Después, retirarle el papel, cubrir con la ralladura de limón, rociar la preparación con su propio jugo, y gratinar por otros 10 minutos.

Por otro lado, pelar el ananá cuidadosamente, eliminar el centro y cortarlo en rodajas finas; cocinarlas en una sartén cubriéndolas con agua y edulcorante. Retirar y espolvorear con la albahaca picada.

Servir el pollo sobre el ananá y emplear ramitas de albahaca para decorar.

FUENTE:  /www.suat. com.uy
RECETAS POR : Lic. Magela Mallada
Nutricionista de SUAT