Les dejo esta receta ideal para diabéticos y personas que que no quieran incluir el azúcar en su dieta. Salen 36 galletas. Que las disfruten!
Ingredientes
Galletitas:
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2 tazas harina
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1 taza endulzante granulado
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2 cdas polvo para hornear
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1 pizca sal
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150 g manteca
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1/2 taza leche
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1 cda vainilla
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Glaseado:
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7 cdas leche en polvo
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5 cdas endulzante granulado
Pasos
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1 En un bowl, colocamos la manteca y el endulzante hasta que se forme una pasta.
2 En otro bowl colocamos los ingredientes secos, la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal. Mezclamos bien.
3 Donde tenemos la manteca y el endulzante, agregamos los ingredientes secos con movimientos envolventes, hasta que la masa este homogénea. En caso que quede muy líquida agregar más harina y si está seca agregar leche.4 La textura de la masa debe estar suave y que se pueda dar forma. Con papel film o una bolsa de nylon la colocamos en la heladera por 30 minutos, o en el Freezer por 15 minutos dependiendo el tiempo que tengamos.
5 En donde vayamos a trabajar colocamos harina para que la masa no se pegue, amasamos y le damos forma a las galletitas.
6 Las colocamos en la asadera enmantecada y enharinada. Con el horno precalentado, las dejamos unos 20 minutos a temperatura alta y siempre controlando.
7 Cuando las sacamos del horno les colocamos el glaseado (opcional), se puede hacer más o menos cantidad. Y a degustar!
RECURSO: cookpad
cookpad.com /uy